新定西?定西日报

记忆中的“饭面子”

近日在《定西日报》拜读南统业老师(笔名南瓜)的《粉汤》一文,垂涎欲滴之际,有一个词跃然纸上,让人眼前豁然一亮——“饭面子”,一个镌刻着时代印记的词,将我的思维与记忆拉回到了上世纪七八十年代……

记得那时,改革开放的号角吹响神州大地,全国上下生产生活一派欣欣向荣的景象。发展生产,解决温饱,是我们共同的目标。当时人们虽然收入微薄经济拮据,但这并不影响大家在新时代发展生产的极大热情和追求美好生活的强烈愿望及十足干劲。乡亲们小到家长里短,大到婚丧嫁娶等,无不倾尽全力,以期国泰民安,人寿年丰,阖家幸福。遇到逢年过节和红白喜事,人们总要前三后四忙里忙外准备好些土豆块、萝卜丁、胡萝卜头、白菜片等作为主要食材,外加白面馒头、姜黄花卷等支应亲朋邻里,再杀一两只或肥或瘦的家养鸡和猪,炸些丸子,压点粉条,给东家撑体面,让来客饱口福。这个时候,“饭面子”的重要性就体现出来了。

庭院内吹拉弹唱、推杯换盏、猜拳行令,嬉笑怒骂热闹非凡。厨房里更有三五妇女随着锅碗瓢盆的叮当节奏跑前窜后,洗刷摆放,蒸煮煎炒,烟火腾腾,饭香袅袅,忙得不可开交。掌盘的小伙也是马不停蹄,麻利地端饭送水,殷勤伺候。看,一碗碗喷香的饭菜上桌之前,掌勺的要在舀好的菜碗上面小心翼翼搭上一半勺身边耳锅里备好的猪肉、粉条、豆腐、丸子、葱花等烩成的可口“饭面子”,这“饭面子”顿时让碗里红橙黄绿色香俱全。亲朋们在“总理”(料理事务的总管)的呼喊和“敬客”(专门招待客人的人)的招呼中,你言我语边聊边吃,吞咽抹嘴大快朵颐。当然,饭桌周围男女老少恭喜祝福的,吹牛搞笑的,东家的狗儿西家猫的,各有所乐,各得其趣,众声喧哗,日落月升处,酒足饭饱时,人烟散去迟……

随着噼里啪啦的鞭炮声,深情悠扬的唢呐声,铿锵有力的锣鼓声,此起彼伏的说笑声,东家如花似玉的新媳妇接进屋,西家寿终正寝的老者送出门,还有谁家的宝贝过满月……在岁月流转、世事变迁中,在人来客去、迎来送往里,人们总会谈起东家的人情世故及饭菜茶点,有能说会道热情好客的,有老实巴交不善言谈的,有碗里清汤寡水饭菜极“消”的,也有油厚肉多菜肴很“肥”的,一言难尽——一如日月星辰的往复轮回,风霜雨雪的起伏降落,花草树木的兴衰荣枯,点点滴滴,年年岁岁,悲欢离合,是永远也评不尽讲不完的。所有的评头品足,甚至吃穿住用行的克勤克俭、新陈代谢等,随着时代的进步、经济的发展尤其是人们物质生活的极度丰富,不知不觉间早已发生了翻天覆地的变化。

而曾经的“饭面子”,悄然淹没在纷繁岁月的渺渺烟尘和先辈历经沧桑的如歌往事里,尘封已久。在这个衣食无忧的年代,偶尔谈起,就像一个遥远的故事,让人回味无穷,感慨万千……

如今,对于我们来说,温饱早已解决,小康尽在目前。随着脱贫攻坚取得决定性胜利,全国人民朝着中华民族伟大复兴的目标奋勇向前,国富民强,经济繁荣,衣食丰足。但无论怎样发展,我们时刻都不能忘了“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”的古训,因为只有忆苦思甜,居安思危,艰苦奋斗,把饭碗牢牢抓在自己的手里,安全健康的饮食,绿色低碳的环境,精神丰盈的生活,我们的幸福日子才能历久弥新,大家以日常美味佳肴和丰富精神文化食粮滋养的盈润脸庞,才会更加光彩照人。

李小强

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